Pluma de Duroc

##
Het Duroc varken, een ras apart en in één oogopslag te herkennen.
Met zijn rood-oranje vacht onderscheidt het Duroc varken zich direct van andere varkensrassen.
Het vlees wordt vaak vergeleken met dat van het zwarte Ibérico varken. Beiden hebben veel vetmarmering wat de smaak én textuur ten goede komt.
Het vlees van het Duroc varken staat in de culinarie kringen dan ook bekend als zeer sappig en mals.

Pluma betekent veer en heeft zijn naam te danken aan het 'pluimvormig' stukje varkensvlees dat zich boven de spiering en de lage rib bevindt, het deel net achter de nek. Het vlees is niet droog maar vooral mals en sappig. Dat komt omdat dit heerlijke stuk vlees doorregen is met vet dat ervoor zorgt dat het vocht in het vlees blijft en de sappigheid en malsheid niet verloren gaan.

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: 0.300 - 0.500 kilo per stuk
- Vaccuum verpakt
- Glutenvrij
- Vrij van allergenen

Bewaar- en gebruiksadvies:
- Te bewaren bij een opslagtemperatuur van -18°C
- Na ontdooien niet opnieuw invriezen
- Na openen gekoeld bewaren bij max. 7°C en binnen 24 uur consumeren.
######


Dit product wordt ten alle tijden diepvries geleverd en is ook uitsluitend in de diepvries houdbaar