Central de Carnes
Ibérico Beef cote de boeuf dry aged
Cote de Boeuf, dry aged (Chuletón), geportioneerd
- Verpakking
- Stuk
Alleen voor klanten
Bekijk uw zakelijke prijs
Prijzen zijn klantspecifiek en zichtbaar in het La Venta-portaal. Bestaande klanten loggen in; nieuwe horecapartners vragen een zakelijk account aan.
Productinformatie
Over dit product
##
Côte de boeuf, ook wel beked als Chuléton, is een ribstuk met bot. Het bot draagt bij aan de smaak tijdens het bereidingsproces. Dankzij het dry age proces heeft deze côte de boeuf een diepere, complexere smaak en een malsere textuur dan een niet-gerijpte côte de boeuf.
Ibérico beef betreft het vlees van runderen die geboren, grootgebracht, geslacht én ontbeend zijn in Spanje.
Dit vlees is afkomstig van runderen tussen de 24 en 48 maanden oud (novilla).
Verkrijgbaar per stuk
Specificaties:
- Gewicht: circa 1 kg (geportioneerd)
- Kwaliteit: Dry aged
- Vacuüm verpakt
- Herkomst: Spanje
Bewaaradvies:
Diepgevroren bewaren bij een temperatuur onder de -18°C.
Samenstelling
Ingrediënten
Rundvlees
Bewaring
Bewaaradvies
Diepvries
Verder kijken