Ibérico Beef cote de boeuf dry aged

##
Côte de boeuf, ook wel beked als Chuléton, is een ribstuk met bot. Het bot draagt bij aan de smaak tijdens het bereidingsproces. Dankzij het dry age proces heeft deze côte de boeuf een diepere, complexere smaak en een malsere textuur dan een niet-gerijpte côte de boeuf.
Ibérico beef betreft het vlees van runderen die geboren, grootgebracht, geslacht én ontbeend zijn in Spanje.
Dit vlees is afkomstig van runderen tussen de 24 en 48 maanden oud (novilla).

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: circa 1 kg (geportioneerd)
- Kwaliteit: Dry aged
- Vacuüm verpakt
- Herkomst: Spanje

Bewaaradvies:
Diepgevroren bewaren bij een temperatuur onder de -18°C.