Carrillera Ibérica 4 x 100gr

Varkenswangen verkregen van Iberische varkens.
Het wordt gekenmerkt door zijn intramusculaire marmering en zijn sappigheid omdat deze spieren tijdens het leven van het varken intensief worden gebruikt.

Iberische wang kan, als het goed wordt gegaard, een zeer mals, sappig en gelatineus stuk vlees zijn dat veelzijdigheid in de keuken biedt.

Ibérico varkens: Het Iberische Varken is een uniek ras in de wereld. Zijn hoge graascapaciteit en zijn buitengewone opname van grassen en eikels maken het tot een bijzonder dier. Zeer weinig varkens hebben een fysiologie die in staat is vet in hun spieren te infiltreren.

Het Iberische varken wordt geboren in stal en groeit op in de weide vanaf hun zesde maand, een idyllische natuurlijke omgeving, bestaande uit uitgestrekte open bossen met steeneiken, kurkeiken en galeiken. Deze weide wordt "Dehesa" genoemd. De uitgebreide begrazing van het Iberische varken in de weide zorgt voor een adequate fysieke ontwikkeling, weg van de stress en onderwerping van de stal.

Door het zich vrij kunnen bewegen door de weide draagt in beslissende mate bij aan de vorming van hun spieren. Op deze manier verkrijgt het een perfecte verhouding tussen vlees en vet waardoor zijn producten vervolgens worden erkend als één van de meest voortreffelijke voedingsmiddelen ter wereld.

Verkrijgbaar per pak

Specificaties:
- Inhoud: 4 stuks a circa 100 gram
- Ras: Ibérico (>50%)
- Kwaliteit: Cebo de Campo
- Herkomst: Guijuelo (Salamanca)
- Vrij van allergenen
- Vacuüm verpakt

Bewaaradvies:
- Te bewaren bij een opslagtemperatuur van -18°C.
- Na ontdooien niet opnieuw invriezen


Dit product wordt ten alle tijden diepvries geleverd en is ook uitsluitend in de diepvries houdbaar