Deze week in de nieuwsbrief hebben we een geweldige actie, een nieuw product dat perfect is voor de borrelplank en in een handomdraai te maken is. Daarnaast delen we een heerlijk recept en meer informatie over ons volgende evenement!
Ontdek onze nieuwste aanbiedingen en producten voor de horecazaak
Bij aankoop van 1 fles Vermouth Rojo, krijg je nu een extra fles gratis! Profiteer van deze aanbieding voor jouw horecazaak.
- Art.nr: 15-0021
- Deze rode Vermouth is een gearomatiseerde wijn met een intense, balsamische geur. Het biedt een perfecte balans tussen droog en bitter, ideaal als aperitief of digestief, puur of in een mixdrank.
- Inhoud: 1 liter
- Alcoholpercentage: 15% Alc/Vol
Art.nr: 3-0051
De voorgekookte en gemarineerde torreznos (varkensbuik) van Moreno Saez worden gemaakt via natuurlijke processen met traditionele ingrediënten die zorgvuldig zijn geselecteerd, aan de lucht zijn gedroogd, droog zijn gepekeld en op eikenhout zijn gerookt in hun eigen natuurlijke droogloodsen.
De bereiding van varkensbuik en de consumptie ervan is een lange traditie in Spanje maar dit gebeurt niet overal in het land op dezelfde manier. Het is in hun charcuteriefabriek in Soria waar de beste Torreznos de Soria van de hoogste kwaliteit worden gemaakt en in het jaar 2022 ook de prijs voor de beste Torrezno ter wereld hebben gewonnen.
De Torreznos zijn al voorgekookt dus of u nu indruk wilt maken tijdens een familielunch zonder uren in de keuken te hoeven staan of de favoriete snack van uw klanten in recordtijd wilt bereiden, dat kan! Torreznos maken was nog nooit zo makkelijk.
Probeer ze en verras je vrienden, familie of klanten met deze heerlijke snack!
Bereidingswijze: Bak de voorgesneden reepjes in een koekenpan met wat olie binnen 5 minuten gaar tot ze knapperig zijn of frituur ze in de frituurpan.
Carpaccio Bacalao
Voor dit recept gebruiken wij migas de bacalao. Dit is gepekelde kabeljauw afkomstig uit een authentieke fabriek in Asturias, het Noorden van Spanje. De vis wordt met de lijn gevist. Het hele proces van zouten en drogen tot het verpakken van het eindproduct gebeurd in dezelfde fabriek. Hierdoor blijft het product in topconditie en kan de prijs laag blijven. De migas kun je heel lekker verwerken in een eenpansgerecht met tomaat en aardappels, in een roerei, opbakken met knoflook ect. Om de smaak zo puur mogelijk te houden hebben wij er een ceviche van gemaakt
Voor dit gerecht gebruiken we migas de bacalao (gezouten kabeljauw) uit Asturias. Deze vis wordt lokaal gevangen en verwerkt om de kwaliteit te waarborgen.
- Benodigdheden:
Gezouten kabeljauw (Art.nr: 9-0031)
Barra gallega (Art.nr: 8-0001)
Pimenton picante (Art.nr: 5-0062)
Arbequina olijfolie (Art.nr: 6-0000)
Peterselie, limoen, sinaasappel
Bereidingswijze: Week de kabeljauw in water en later in citroen- of limoensap, snijd het in dunne plakjes en serveer op een stuk geroosterd brood met pimenton en peterselie. Een frisse en smaakvolle toevoeging aan het menu!
Art.nr: 2-0102 – Fuet met blauwe kaas
Deze smalle, gefermenteerde worst uit Catalonië is omhuld met een laagje blauwe kaas. De lichtzoete en gepeperde smaak van de fuet, gecombineerd met de intense blauwe kaas, maakt dit product ideaal voor de borrelplank of als tussendoortje.
Van 7 t/m 9 oktober staan wij op BBB Maastricht, de toonaangevende horecavakbeurs voor Nederland en België. Dit evenement is dé plek om inspiratie op te doen, nieuwe producten te ontdekken en te netwerken met horecaprofessionals. Samen met Kreko VHC zullen wij klaarstaan om al jouw vragen te beantwoorden.
Wil je erbij zijn? Klik op de knop hieronder voor meer informatie en registratie. Wij kijken ernaar uit om jullie te zien in Maastricht!