Dit zijn onze churros. Je kent ze vast wel: die knapperige, goudbruine, zachte lekkernij. Ooit ontstaan als eenvoudige snack voor Spaanse herders, groeiden ze al snel uit tot een geliefd ontbijt of dessert – vaak geserveerd met warme chocoladesaus of kaneelsuiker. Tegenwoordig zijn churros populair in heel Spanje én ver daarbuiten.
In ons assortiment vind je drie heerlijke varianten, elk met hun eigen bereiding en smaakbeleving.
We beginnen met de 3-0017 Churros lazo – de klassieke, ronde churro met de kenmerkende lusvorm. Deze variant bereid je in de pan, frituur of airfryer. In de pan of frituur zijn ze in drie minuten klaar; in de airfryer duurt het iets langer, zo’n veertien minuten. De lazo heeft een mooie traditionele uitstraling en een heerlijke bite.
Dan is er de 3-0016 Churros porras. Dit zijn de rechte churros, speciaal ontwikkeld om eenvoudig en snel te bereiden in de oven of broodrooster. Ze zijn ideaal voor thuisgebruik of voor horeca die gemak en snelheid belangrijk vinden. In vier minuten in de oven of twee minuten in de broodrooster zijn ze al perfect krokant van buiten en zacht van binnen.
Tot slot hebben we de 3-0018 Churros rellenos de crema de cacao – een echte traktatie. Deze gevulde churros hebben een krokante buitenkant en zijn van binnen rijk gevuld met zachte cacaocrème. Je bakt ze in de pan of frituur en ze zijn klaar in slechts drie minuten. Warm geserveerd zijn ze onweerstaanbaar, en perfect als dessert of zoete snack.
Al onze churros worden gemaakt met een paar eenvoudige, pure ingrediënten: bloem, water, zout en zonnebloemolie. We gebruiken alleen het beste bloem uit Aragon en Andalusië, wat zorgt voor een authentieke smaak en de juiste textuur – luchtig van binnen, krokant van buiten.
Of je ze nu serveert met kaneelsuiker of met een dikke chocoladesaus: onze churros maken van elk moment een feestje.
Dit is een van de meest iconische taarten uit Spanje: de 8-0003 Tarta de Santiago – of zoals ze in het Galicisch zeggen: Torta de Santiago.
De naam betekent letterlijk “taart van Sint-Jakobus”, en deze bijzondere amandelcake komt uit Galicië, in het noordwesten van Spanje. De taart is al bekend sinds de middeleeuwen.
De taart wordt gemaakt van een paar eenvoudige, maar rijke ingrediënten: amandelmeel, eieren en suiker. Afhankelijk van het recept worden daar nog smaakmakers aan toegevoegd, zoals citroenschil, zoete wijn, brandewijn of orujo, een soort druivenras die typisch is voor de streek.
Wat deze taart echt bijzonder maakt, is haar uitstraling. Ze is rond van vorm en wordt met of zonder bodem gebakken — als die er is, bestaat die meestal uit bladerdeeg of zanddeeg.
Maar het meest herkenbare aan de Tarta de Santiago is de decoratie: de bovenkant wordt bestrooid met poedersuiker, waarin het silhouet van het kruis van Sint-Jakobus zichtbaar blijft.
Deze traditie begon in 1924, toen Casa Mora, een bakkerij in Santiago de Compostela, als eerste besloot om hun taarten op die manier te versieren. Sindsdien is het silhouet van het kruis een onmisbaar symbool geworden.
En in 2010 kreeg de taart een officiële erkenning: de Beschermde Geografische Aanduiding van de Europese Unie.
Dat betekent dat een Tarta de Santiago alleen zo mag heten als die in Galicië wordt gemaakt en minstens 33% amandelen bevat — dat is zonder de bodem meegerekend.
Kortom: de Tarta de Santiago is niet zomaar een taart. Het is een stukje cultureel erfgoed, vol smaak, geschiedenis en traditie.
Er is iets bijzonders aan cheesecake. Eén hap en je proeft die romige zachtheid, de knapperige bodem, de volle zoetheid… Het voelt luxe, vertrouwd én feestelijk – allemaal tegelijk. Maar wist je dat deze populaire taart al duizenden jaren oud is?
De eerste cheesecake werd namelijk al geserveerd in het oude Griekenland, als energierijke snack voor olympische atleten. Later namen de Romeinen het recept mee door Europa, waar het zich in elk land aanpaste aan de lokale smaken. Van luchtige Japanse cheesecakes tot stevige Duitse kwarktaarten en romige Amerikaanse varianten: elke cultuur gaf er zijn eigen draai aan.
Onze cheesecake is een eerbetoon aan die rijke traditie – Een ambachtelijk, romige cheesecake van klein formaat. Gemaakt met de beroemde Manchego kaas.
Of je nu een liefhebber bent van klassiekers of op zoek bent naar iets nieuws: cheesecake is altijd een goed idee. Zacht, zoet en onweerstaanbaar.
Naast deze drie bekende desserts hebben wij nog meer klassiekers in ons assortiment zoals:
Crema Catalana (86030)
Muerte por Chocolate (80010)
en
Pastel de Nata (86093)
Meer hierover in een volgende nieuwsbrief.
Heeft u vragen, neem dan contact met ons op.