Queso azul el Beyuco

##
Gemaakt met gepasteuriseerde koemelk afkomstig uit Asturië. De queso 'El Beyuco' heeft een rijpingstijd van 3 maanden in de berggrotten van Asturië. Het wordt verpakt in natuurlijke vijgenbladeren. Het heeft een romige en zalvende textuur, met een sterke en aromatische smaak, met een lange en aanhoudende smaak in de mond, de geur van cava en gedroogd fruit.
Het rijpingsproces vindt plaats in natuurlijke grotten met een relatieve vochtigheid van 90% en een temperatuur tussen 8 en 12 graden. Deze omstandigheden helpen de kaas om penicillium-achtige schimmels te ontwikkelen, die zorgen voor de blauwgroene aderen.

De kaas wordt op traditionele manier verpakt met bladeren en daarna voorzien van een plasticfolie.

Per stuk circa 2.5 a 3 kilo.

Gebruiksadvies: Voor de beste smaakbeleving eerst op kamertemperatuur laten komen.

Bewaaradvies: Gekoeld bewaren